20 Temmuz 2016
İLKBAHARIN EN TATLI HABERCİSİ ERİK VE FAYDALARI
Doğanın yeniden hayat bulduğu ilkbahar aylarının temsilcilerini saysak, herhalde ilk sıraya oturacak isimlerden birisi erik olurdu. Ne zaman tezgahlarda parlayan yeşil erikleri görsem ilkbaharın kıpırtısını , yeşiller kırmızıya dönmeye başlayınca yaz tatilinin heyecanını hissederim. Peki anımsattığı hissiyatlar ve müthiş lezzeti ile baştacı yaptığımız eriğin faydalarını biliyor musunuz?
- Gülgiller familyasından olan erik; A, B ve C vitamin, bakır, potasyum, fosfor ve demirin iyi bir kaynağıdır.
- İçeriğindeki B vitamin sayesinde sinir sistemini güçlendirir, kansızlığı giderir.
- İçeriğindeki potasyumun etkisi ile böbreklerin çalışmasını destekler.
- Yüksek miktarda lif içerdiği için bağırsakların çalışmasını sağlar. Özellikle kabızlık (konstipasyon) durumunda kuru erik tercih edilmelidir. Bağırsakları çalıştırması nedeniyle düzenli tüketimi sonucu kolesterol seviyesinde düşüş, bağırsak kurtlarının tedavisi ve kolon kanserine karşı koruyucu olarak tüketilebilir.
- Östrojen hormonunun dengede olmasını sağlar. Bu nedenle menepoz dönemindeki bayanların menülerine ilave etmeleri önerilir.
- Özellikle kırmızı erikte bulunan antioksidanlar, serbest radikaller ile savaşarak kalp-damar hastalıklarına, astım, bronşit ve kansere karşı koruyucu etki sağlamaktadır.
- Yüksek lif oranı kan şekeri dengesini düzenler.
- C vitamin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Özellikle yeşil erikte C vitamin kırmızıya göre daha fazladır.
- Erik, kalp dostu bir besindir. Kolesterol, diyabet hastalıklarını engelleme yanında, antioksdian özelliğinden dolayı damarların tıkanmamasını sağlaması, kanı temizlemesi gibi etkileri vardır.
- Erik, makula dejenerasyonu karşı korumaya yardımcı olabilir. Günlük 3 porsiyon erik tüketmek, yaşa bağlı makula dejenerasyonu gelişme riskini azaltır. Sabahları aç karınla tüketilmesi etkisini arttırır.
- Eriğin bünyede demiri absorbe etme yeteneği vardır.Bu yeteneği sayesinde kırmızı kan hücrelerinin ihtiyaç duyduğu demiri karşılayabilir. Bu da kan dolaşımını sağlar ve kansızlığı engeller.
- Eriğin içerdiği çözünür liflerin en önemli özelliği safra ve karaciğerin aşırı çalışıp yorulmasını engellemesidir.
- Özellikle kuru erik, kadınlarda menapoz döneminde hızla artan kemik erimesine engel olur.
- İçeriğinde bulunan magnezyum sayesinde kas sorunlarına (kas yorulması, kramp gibi…) engel olur. Bu nedenle spor yapan bireylerde günde 1 porsiyon tüketimi önerilir.
- Fetüsün gelişimi için en önemli maddelerden birisi olan folatın kaynağı olması nedeniyle hamile beslenmesi için oldukça önemli bir besindir.
- İçerisindeki antioksidan nedeniyle cilt sağlığı açısından çok faydalıdır.
- Kuru erik yüksek oranda Kvitamini içerir. K vitamin ise; kan pıhtılaşmasını sağlar.
- Kuru eriğin içerdiği bol miktardaki potasyum kalp ve sinir sağlığını korur.
- Kuru eriğin, A vitamini içeriği oldukça yüksektir. A vitamin, ise özellikle göz sağlığ için gereklidir. Katarakt sorunun ortaya çıkmasını engeller.
- Pek çok kuru meyve gibi kuru erikte demir oranı yüksek bir meyvedir. Dolayısıyla kansızlık (anemi) problem yaşayanların mutlaka günlük menülerine kuru erik ilave etmeleri önerilir.
- Özellikle mürdüm eriğinin, antioksidan kapasitesi oldukça yüksektir.
- Yapılan çalışmalar, mürdüm eriğinin kan basıncını düzenlediğini ve tansiyonu dengelediğini göstermektedir.
- Mürdüm eriği etkili bir diüretiktir ve bünyede bulunan zararlı maddelerin vücuttan dışarı atılmasını sağlar.
Kısaca eriğin faydaları saymakla bitmez. Siz siz olun bahar aylarında, günde 1-2 porsiyon erik yiyerek kendinizi sağlıklı ve formda tutmayı unutmayın…
DİYETİSYEN BUKET ADANÇ