DİYETİSYENDEN KİNOALI-CHİA TOHUMLU ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ
Yine mi sebze yemeği tarifi dediğinizi duyar gibiyim:) Eee, İzmir’ de diyetisyen olunca, yemek tarifleri de bol sebzeli oluyor;)) Pırasa deyip geçmeyin, kendisi prebiyotik yani bağırsak florasını besleyen besinlerin başında geliyor. Zeytinyağlı ve bol limonlu pırasayı, kinoa ve chia tohumu ile pişirdiğinizde de tam bir lezzet şöleni oluyor. Gelelim tarifine;
Malzemler;
Malzemler;
5 orta boy Pırasa
2 yemek kaşığı fındık yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
4 yemek kaşığı kinoa
1 yemek kaşığı chia tohumu
2 adet küçük Havuç
1 adet Kuru Soğan
1 adet limon
1 çay kaşığı Toz Şeker
2 yemek kaşığı fındık yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
4 yemek kaşığı kinoa
1 yemek kaşığı chia tohumu
2 adet küçük Havuç
1 adet Kuru Soğan
1 adet limon
1 çay kaşığı Toz Şeker
Yapılışı
Öncelikle pırasaları temizleyin ve koyu yeşil kısımlarını atın. Uzunlamasına baklava dilimleri gibi üç parmak eninde doğrayın. Küp küp doğradığınız bir adet kuru soğanı, halka halka doğradığınız havuçları da tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı fındık yağı ile birkaç dakika kavurun. Sonra yemeğin üzerini kaplayacak kadar su lave edilir ve 15-20 dakika pişmeye bırakılır. En son üzerine kinoa ve chia tohumu, 1 adet limonun suyu ve tuz ilave edilir ve karıştırılır. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
İşte bu kadar. Akşam zeytinyağlı yemek yapmaya üşenenler, daha önceden doğradıkları sebzeleri buzluklarında muhafaza edebilirler veya dondurulmuş sebzeleri kullanabilirler.
Pırasanın Faydaları:
- Besin değeri yüksek olan pırasa C, K ve B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, silisyum, manganez, kükürt, bakır, iyot ve demir içerir.
- İdrar söktürücü ve ödem atıcıdır.
- Boğaz ağrısı ve öksürüğü keser.
- İştahsızlığa karşı etkilidir.
- Sindirimi hızlandırır.
- Kabızlığı (konstipasyonu) giderir.
- Basur memeleri için faydalıdır.